做食物就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。”正是怀有这样的初心，三原中学的厨师长和在厨房工作的叔叔阿姨们，对于孩子的三餐从不马虎。

或许毕业多年以后，学生们怀念起自己的中学时代，不仅仅是学习生活，有时可能会突然的想起曾经在学校吃过的一道美食，或是食堂阿姨叔叔们的一个微笑，一句关怀。

三原中学的厨师长和后厨师傅们，基本上都是为人父母，在认真负责的对待自己工作的同时，更多的是像关爱自己孩子一样的关心着所有的学生，他们常说：“如果我的小孩在外住校读书，我肯定也想他能吃得健康美味、营养可口！”

（食物材料摆放非常整齐 以便查找使用）

每天凌晨3点半，一个个忙碌的身影出现在了三原的食堂，熬粥、包包子、煮蛋、拌小菜等等，就这样，开始为一天要吃掉的近万斤饭菜做准备。这份工作亦苦亦乐，苦的是时间和精力的付出，看着一个个吃着自己做的饭菜，健康成长的孩子，厨师们乐在其中。

提前一周，学校老资历的曹厨师长和其他厨师们会跟三原中学特聘的华西医院附一院营养师进行充分沟通，在营养师的指导下制定下一周营养均衡的菜谱，就连每天供应的水果也是换着花样，选用当季新鲜瓜果，搭配当日菜品准备的，当然在健康安全的同时，还得兼顾美味。

每天清晨，由正规商家统一送货，并由入库管厨师长、财务等共同收货验货，查看各类主副食的检测报告，严格按照操作程序操作，菜品出来后留样48小时。

正式烹用之前，肉禽类，蔬菜水果类都会在盐水充分的浸泡和多次清洗，在做到食材新鲜的前提下，还要保证其干净卫生，真正的做到健康安全美味。

傍晚6点半，晚餐结束了，但食堂的工作并没有完结。清洗餐盘，高温灭菌，后厨操作间和用具的清洗，每一餐所有菜品的留样备份，根据明天的营养菜谱，预定肉，油，蔬菜，水果等，一定要确保学生吃的每一口都是新鲜的。

学生在学校一吃就是几年，食堂工作人员在菜品创新上费了不少功夫。他们根据时令时节的变化，在保证营养的前提下，每周做不一样的菜式，尽量给学生们变化花样和口味。即使再挑嘴的学生，也总能在其中找到自己的最爱。

晚自习后，食堂还为同学们精心准备了热的鲜牛奶和新做的糕点作为晚加餐。同时，出于对孩子最喜爱菜品的调查和营养均衡的考虑，学校会把平日最受欢迎的菜品穿插在每周的菜谱里。

三原学校在统一时间食堂开放，每个年级、每个班级都有自己相对较固定的区域就餐，孩子4人或8人一桌，不刷卡用餐。同时，还有相关值班老师、生活老师和学生干部指导督促。